< العروق الموصلية - حياتك

العروق الموصلية

العروق الموصلية من الأكلات العراقية المميزة والمغذية وطريقتها في غاية السهولة. يدخل فيها لحم الضأن فهي غنية بالدهون ويجب مراعاة الكمية للمرضى الذين يتأثرون بكمية الدهون.

العروق الموصلية

مدة الطهي : 20 دقيقة

مدة التحضير : 10دقيقة

عدد الأشخاص : 4 أشخاص

طريقة عمل العروق الموصلية:

  • أشعلي الفرن على حرارة متوسطة (180 س) ودعيه يسخن خلال اعداد الوصفة.
  • قشري حبة الطماطم وقطعيها ناعما وضعيها جانبا.
  • اخفقي صلصة الطماطم مع البيضة وملعقة زبدة وملح وفلفل أحمر حسب الرغبة وضعيها جانبا.
  • اغسلي كلا من البرغل والجريش جيدا وصفيهما من الماء ثم اخلطيهما معا.
  • أضيفي الملح والفلفل الأحمر ورشة كمون وفلفل أسود حسب الرغبة و½ ملعقة كربونات الصوديوم.
  • اعصري البصلة المبشورة وأضيفي ماؤها للخليط.
  • ادهني صينية متوسطة ذات حواف مرتفعة بالدهن وافردي فيها طبقة من مخلوط البرغل والجريش ونترك الباقي جانبا.
  • حضري الحشوة وذلك بخلط اللحمة المفرومة والبصلة المبشورة مع الفلفل وحبة الطماطم المقطعة ناعما والملح والكمون وفلفل أحمر حسب الرغبة.
  • افردي ¾ الخلطة فوق طبقة خليط البرغل والجريش في منتصف الصينية مع بقاء حواف طبقة البرغل والجريش ظاهرة وغير مغطاة بالحشوة.
  • اخلطي ما تبقى من الحشوة مع ما تبقى من البرغل والجريش واخلطيهما جيدا وأضيفه كطبقة ثالثة في الصينية وساويها بيدك بحيث تغطي وجه الصينية.
  • ادهني وجه الصينية بالصلصة المخفوقة مع البيض.
  • أدخلي الصينية الى الفرن الحار ودعيها حتى يحمر وجهها.
  • قطعيها بالطريقة المفضلة لديكي مربعات أو مستطيلات أو مثل البقلاوة.

المكونات المطلوبة:

  • 1 كوب برغل ناعم.
  • 1 كوب جريش ناعم.
  • 400 غم لحم ضأن كثير الدهون مفروم.
  • بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
  • 1 حبة طماطم متوسطة.
  • 1 حبة فلفل أخضر حار.
  • 2 ملعقة صلصة طماطم.
  • 1 بيضة.
  • فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.
  • كمون وملح.

تقدم مع السلطة والروب وألف صحة وهنا.

عن mrehan

شاهد أيضاً

أجنحة الدجاج المحمرة مع صوص الصويا

أجنحة الدجاج المحمرة مع صوص الصويا

أجنحة الدجاج المحمرة من الأكلات اللذيذة والمحببة لدى الكبار والصغار. اخترنا لكم هذه الوصفة السهلة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Shea Weber Womens Jersey