الرئيسية / مطبخك / وصفات / وجبات / عشاء / الكبدة الاسكندراني

الكبدة الاسكندراني

الكبدة الاسكندراني أكلة مصرية من النوع الذي تأكلي صوابعك بعديها فعلا. وهي مناسبة للغداء والعشاء.

الكبدة الاسكندراني

مدة الطهي : 20 دقيقة

مدة التحضير : 5 دقيقة

عدد الأشخاص :6 أشخاص

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

  • قطعي الكبدة الى مكعبات صغيرة.
  • تبلي الكبدة وضعيها جانبا.
  • في وعاء صغير عميق أضيفي الخل والصلصة والثوم المدقوق واخلطيهم مع ذرة سكر وقلبيها جيدا واتركيها جانبا.
  • قطعي البصل والفلفل الرومي الى شرائح رقيقة.
  • قطعي الطماطم أرباع ثم شرائح رقيقة.
  • نحمي مقلاة تيفال واسعة على النار بعد وضع كمية قليلة (2 ملعقة) من زيت الذرة بالإضافة الى زيت الزيتون.
  • أنزلي ابصل المشرح الى المقلاة ونقلب حتى يذبل البصل.
  • قبل أن يصفر البصل أضيفي الفلفل الرومي ونقلب حتى يذبل.
  • أضيفي الطماطم وقلبي حتى تختلط مع باقي المكونات.
  • أضيفي الكبدة ودعيها تنضج على نار هادئة وتنزل السوائل الموجودة بها لكيلا تحتاجي إضافة ماء.
  • بعد نضج الكبدة أضيفي خليط الخل والصلصة وأنزليها عن النار بعد ثلاث دقائق.

المكونات المطلوبة

  • 1 كغم كبدة عجل.
  • 2 بصلة كبيرة
  • 3 فلفل رومي (فليفلة).
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 2 حبة طماطم.
  • 2 فص ثوم مدقوق ناعم.
  • ½ ملعقة خل أبيض.
  • زيت ذرة.
  • 1 ملعقة زيت زيتون.

قدميها مع الخبز وسلطة الطحينة وبعض السلطة الخضراء للعشاء والغداء ويمكن تناولها مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء للغداء وصحة وهنا الكبدة الاسكندراني.

عن mrehan

شاهد أيضاً

الروبيان بالكوينا

الروبيان المقلي بالكينوا والعسل

ان الذهاب الى مطعم اسيوي تجربة فريدة، خاصة إذا طلبت وجبه صحية تصلح لك ولجميع …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Shea Weber Womens Jersey