فاهيتا اللحم

الفاهيتا هي وصفه مكسيكية شهيرة ورائعة ويمكن عملها بسهوله. كم أنها غنيه بالنكهات وتصنف من الطعام الحار. وهي من الوصفات الرائعة باللحم البقري. وطريقة فاهيتا اللحم هي نفس طريقة فاهيتا الدجاج مع زيادة وقت الطهي قليلا لإنضاج اللحم.

فاهبتا اللحم

عدد الأشخاص :  6 أشخاص               مدة التحضير : 10 دقيقة                مدة الطهي : 40 دقيقة

طريقة فاهيتا اللحم:

  • في وعاء صغير ضعي 2 ملعقة صغيرة من بابریكا، 2ملعقة صغيرة زعتر مطحون، 1/4ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود و¼ ملعقة بودرة فلفل أحمر حار وقلبيه معا لتكوين البهارات المكسيكية الحارة.
  • في وعاء عميق ضعي فيليه اللحم البقري والبصل المشرح وبعض الفلفل الأسود والفلفل الحار وزيت الزيتون وعصير الليمون وبعض البهار المكسيكي المحضر مسبقا.

 

  • قلبي اللحم أو الدجاج جيدا في البهارات ودلكيه بها ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
  • في مقلاة واسعه أضيفي بعض الزيت وأنزلي علية البصل المبهر المستخدم في تتبيل اللحم وقلبيه جيدا حتى يبدأ الدجاج في النضج ويذهب منه لون اللحم النيء ثم خففي النار وغطيه ودعيه ينضج لمدة 30 دقيقة.

 

  • في محضرة الطعام ضعي البصل المشوي والطماطم المشوية وملعقة زيت زيتون وملعقة خل وقرن فلفل حار مستحسن وبعض الملح والفلفل الأسود ويضربوا معا ثم تصفى الصلصة من الشوائب.

 

  • ارفعي اللحم من الزيت ويضاف للزيت بقية البهارات المعدة مسبقا وبقية البصل وتضاف الفليفلة ويقلبوا جميعا على نار حامية حتى ينضجوا ثم نرجع اللحم وتترك حتى تنضج جميع المكونات.

مقادير الفاهيتا:

  • 1 كغم فيلية لحم بقري مقطع شرائح رقيقه.
  • 2 حبه بصل.
  • 1 حبة بصل كبير مقطعه شرائح.
  • عصير حبة ونصف ليمونة كبيرة حوالي نصف كوب.
  • 1 حبة فلفل حار.
  • كمون، بودرة الفلفل الحار، فلفل أسود حسب الرغب.
  • 2ملعقة صغيرة ببريكا.
  • 2ملعقة ورق زعتر ناشف مطحون.
  • ¼ ملعقة بودرة فلفل أحمر حار.
  • 2 ملعقة زيت زيتون بلدي.
  • ½ حبة فلفل حلو (فليفلة) شرائح رقيقة.
  • 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
  • عدة رقاقات من خبز التورتيا.

مقادير صلصة الطماطم

  • ½ كغم طماطم ناضجة.
  • 2 بصلة متوسطة.
  • 1 ملعقة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة خل أبيض.
  • 1 حبة فلفل حار.

للتقديم دهني رغيف خبز التورتيا بالصلصة جيدا ثم أضيفي كمية كافية من خليط اللحم والخضروات(الفاهيتا) وبعض الجبن المبشور ثم لفي الرغيف وضعيه في طبق التقديم.

عن mrehan

شاهد أيضاً

المسخن الفلسطيني

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

المسخن هو أكلة فلسطينية عريقة رائعة الطعم ومفيدة جدا. تشتهر في معظم المدن والقرى الفلسطينية. …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Shea Weber Womens Jersey